1. 带皮五花肉洗干净,刮去皮上的毛毛。冷水下锅,让水莫过肉,放入八角,花椒,姜片,生抽,料酒,开锅后转小火20分钟。
2. 将煮好的肉取出,放凉后切成5毫米厚的肉片(若不好切可以放冰箱里冷冻一会再切)
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