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怎样做红烧茄子(酸甜味)最好吃

红烧茄子(酸甜味)正宗做法/图解/步骤:

红烧茄子.png

1. 将茄子滚刀块,用盐腌制,主要是为了去掉水分,十分钟左右,用刀背或手压,去水分

2. 倒入油,稍多一些,爆香姜蒜,然后放入茄子。翻炒至软,倒入醋,酱油,糖(醋糖的分量其实由自己喜好定)

3. 放入蒜末,盐少许,继续翻炒

4. 起锅前,放入水淀粉。勾薄芡

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2015-12-09

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