1. 猪蹄切块,冷水煮涨去除血水,与所有材料佐料一并装入高压锅,冒气后,关火,冷了之后自然入味,上桌前加热即可装盘。
2. 简单易学吧,超市菜市均有自家卤卖,适当加盐和生抽或老抽即可,老抽调色,生抽调味。