1.猪蹄洗净去毛对半切沸水锅焯至5成熟捞出待用,姜切片待用
2.锅入油小火烧热入冰糖熬化至出气泡,入姜片、盐,下大料(材料里的全部香料),略炒出香
3.锅入水(水量能预估至少没过1只猪蹄的量再多一些好吧),大火烧开,下花椒,朝天椒,大葱,略煮5分钟