1. 先做奶黄馅,材料看辅料表。锅中放水烧,等水开的过程中,鸡蛋加糖,打匀至糖化,加牛奶,打匀。往面粉里加蛋奶液,少量多次,搅拌均匀。黄油切小块儿放进调匀的蛋奶液。上锅蒸20分钟,每隔两分钟搅拌防止面糊结块。
2. 蒸好出锅,放至温热倒出来简单揉一揉,分20克一个搓圆,奶黄馅就准备好了。
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