1. 冰皮做法:1、将糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起,另外再将牛奶、糖和油混合后,缓缓倒入三种混合粉中,搅拌均匀;2、为了避免搅拌中还是会出现疙瘩,建议用筛网过滤一遍,蒸出的冰皮会更细腻;3、将过滤好的冰皮水盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸25分钟后取出,趁热搅打顺滑后晾凉备用;
2. 提前半天将白芸豆泡开5、6、
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