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抹茶双色冰皮月饼如何做好吃
抹茶双色冰皮月饼
1.把材料备好;
2.备好手粉,手粉就是炒熟后的糯米粉;
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2015-11-27
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抹茶双色冰皮月饼
菜谱
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不想重名而已
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冰皮月饼 冰皮月饼是香港大班面包西饼于1989年推出的新派中秋节月饼。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。外皮以糯米粉、面粉制成,馅料除传统的莲蓉外,也有水果蓉等,由于不用烤焗,月饼表面不用涂油。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习冰皮月饼,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢! 奶黄冰皮月饼的做法步骤 1. 冰皮的制作过程:牛...
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奶黄冰皮月饼的做法步骤 1. 冰皮的制作过程:牛奶内加入糖搅拌均匀,小火加热至糖溶化,牛奶将要沸腾时离火(这一步加热很重要,俺第一次做时牛奶没有加热,牛奶是冰的,糖溶化得不充分,而且后来加入的糯米粉和澄粉也不易溶合,蒸出来的成品不顺滑),加入色拉油搅拌均匀; 2. 趁热倒入过筛的澄粉和糯米粉; 3. 快速搅拌均匀成为面糊; 4. 分成均等的三份,在另两份中各加入色素香油搅拌...
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【番茄配方】双色抹茶曲奇—— 最爱那点儿抹茶绿的做法步骤
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1. 将黄油软化后稍打发 2. 加入砂糖继续打发 3. 分两次加入鸡蛋液(将黄油充分打匀再加下一次鸡蛋液) 4. 用打蛋器打至黄油发白 5. 筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀 6. 然后揉成长条形 7. 将面团分为等量的两个 8. 一半加入抹茶粉揉成绿色面团 9. 将绿色面团和黄色面团擀成长方形 10. 将黄色面团放在绿色面团的上面(擀的时候可撒点低筋面粉防粘) 11. 将...
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