1. 将土豆洗净切薄片,利用煎锅无油中火将土豆片煎脆
2. 牛排擦干水分洒盐胡椒,放到已经高温的煎锅中煎好取出静置
3. 利用锅中油继续中火煎蘑菇,最后趁着高温淋入鸡高汤迅速收味
4. 另将番茄切片,码芝麻菜,洒海盐胡椒,淋橄榄油做配菜
肋眼因为油脂丰富,完全不用再加油。如果你使用的是sirloin,甚至全瘦的tenderloin,就要考虑加油烹制。可以算出牛排热量后试热量剩余空间再定