1. 将茄子切成1.5厘米见方的小块,放到容器内,加入2勺盐,加清水没过茄子,浸泡20分钟后捞出,沥干水分。
2. 泡茄子的时间,将葱姜蒜切细丁备用。
3. 3杯大米洗净,沥干水分备用。<...[ 查看全文 ]