1.将100克猪肉(肥三瘦七)剁碎置于碗中,加入一个蛋黄,一小勺盐,一小勺生粉,一小勺生抽,拌匀
2.炒锅倒入适量植物油,大火烧至八成热,下入拌好的肉末扒熟
3.然后加入姜、蒜末,一大勺豆瓣酱、一大勺甜面酱