1.将茄子去蒂洗净,改刀成中长段并一剖四瓣,排列在碗中入锅蒸10分钟后取出
2.乘热加入适量盐拌一下放在一边,炒锅加少量(2勺左右)油爆香蒜末淋在茄子上,加入葱花、生抽和少许米醋拌匀即可;随手放上一把木鱼花,轻舞飞扬
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