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川味回锅肉怎么做最好吃的相关文章

怎样做川味回锅肉最好吃

川味回锅肉正宗做法/步骤： 1. 一般饭店里是用水煮熟再切片，我们家里就直接生炒好了。五花肉切成片，准备好蒜末姜末，郫县豆瓣酱要稍微剁一下，因为它里面有颗粒状的豆瓣，剁一下味道能更好的体现出来。 2. 锅中倒油，烧热后倒入五花肉进行煸炒，炒至8成熟时，把肉拨到锅的一侧旁，倒入姜末蒜末豆瓣酱进行爆香，爆香后煸炒均匀加入甜面酱。 3. 调味不需要再放盐，酱加入后煸炒均匀...[ 查看全文 ]

子言好阳
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川味家常回锅肉

标签：家常菜川味家常回锅肉

川味家常回锅肉家常回锅肉主料:五花肉猪后腿肉500克辅料:青红椒、姜、蒜调料:盐、料酒、白糖、酱油、高汤精、花椒、豆瓣酱烹制方法: 1、将五花肉洗净后放入锅中,加入葱花、花椒、姜煮至6成熟备用; 2、将煮好的五花肉晾凉后切成片,坐锅点火倒入油,油热后下五花肉煸炒 ,加入豆瓣、酱、姜、蒜、花椒、酱油、...小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!川味家常回锅肉是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你...[ 查看全文 ]

冷焰利安
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川味回锅肉如何做好吃

标签：川味回锅肉菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

川味回锅肉 1.带皮五花肉用清水煮透之后沥干 2.放至不烫手的时候切薄片 3.蒜苗洗净切段备用 ...[ 查看全文 ]

木易巾凡22
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怎样做四川回锅肉最好吃

四川回锅肉正宗做法/图解/步骤： 1. 五花肉洗净，冷水下锅煮至一根筷子轻松插透即可。 2. 肉切片，青椒切小块，姜蒜切片，豆豉切细。锅里不放油，下肉中火煸炒，直到逼出油，肉片成卷曲状，倒少许料酒，依次放姜蒜片、花椒粒、豆瓣酱、豆豉、老抽、生抽，上色以后，下青椒翻炒片刻，最后洒一点点白糖，起锅。 [ 查看全文 ]

流沙123450
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回锅肉的做法-回锅肉怎么做？

标签：饮食养生

很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，现在有了冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。回锅肉的做法-回锅肉怎么做？回锅肉的做法 1、选肉位置要精确。要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。 2、煮肉调味要适当...[ 查看全文 ]

Nicola
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回锅肉家常做法回锅肉怎么做

标签：家常菜回锅肉

1. 青椒去除蒂和籽，切成片；蒜苗洗净，斜着切成3～4cm长的段；葱洗净，切成约4cm长的段；姜去皮，切成片； 2. 汤锅加水，加入2大匙花雕酒、姜片、葱段和八角大火烧开，放入五花肉转小火煮30分钟至七成熟； 3. 五花肉捞出后用冷水清洗、沥干，冷却后切成约5cm长、3cm宽、3mm厚的片； 4. 炒锅加少许色拉油烧至五成热，放入五花肉快速煸炒...[ 查看全文 ]

猎鹰金雕1号
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回锅肉要怎么做_回锅肉家常做法

标签：家常菜回锅肉

1.将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。 2.将生姜切三片后，其余切成沫，大蒜切成沫；青蒜切成马耳朵型小段。 3.取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜片，两三节青蒜段以及花椒煮开并熬出香味。 4.把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻2至3分钟。 5.将豆瓣和豆豉剁...[ 查看全文 ]

易遥0615
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红椒回锅肉怎么做最好吃

红椒回锅肉的做法 www.tulaoshi.com 步骤1：红椒切块，肉最好煮一下切片步骤2：油烧热步骤3：下肉翻炒步骤4：加入姜，蒜，辣椒酱翻炒步骤5：下红椒和盐，味精拌匀翻炒至熟透就可以步骤6：OK [ 查看全文 ]

思念欧阳智薇
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回锅肉怎么做

标签：家常菜回锅肉

回锅肉 1.主料准备好 2.锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右 3.煮到五花肉8分熟，捞出洗净 4.将五花肉...[ 查看全文 ]

幻城漠心
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回锅肉怎么做好吃？回锅肉的家常做法

标签：饮食养生

回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。那么，回锅肉怎么做好吃呢？回锅肉怎么做好吃？回锅肉的家常做法回锅肉的家常做法主料：猪肉（瘦）250克。辅料：青椒45克、青蒜30克。调料：甜面酱20克、豆瓣辣酱10克、白砂糖10克、味精5克、大豆油30克。做法 ...[ 查看全文 ]

痛到极致&才是幸福
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回锅肉烧藕片怎么做最好吃

标签：回锅肉烧藕片

回锅肉烧藕片的做法步骤1.准备好所用食材。步骤2.把熟熏肉切成大片。步骤3.洋葱切块。步骤4.莲藕洗净去皮，切成片。步骤5.锅中注入油，烧热下入姜丝和郫县辣椒。步骤6.小火炒出红油后下入肉片翻炒均匀。步骤7.倒入洋葱继续煸炒至肉片出油。步...[ 查看全文 ]

红色牛仔酷
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熏干回锅肉怎么做最好吃

熏干回锅肉的做法步骤1.青红椒洗净去籽切成三角形，熏干切成三角形，蒜苗斜切成段。步骤2.大火烧开锅里的水，放入葱段，姜片，花椒，煮出香味后放入放入刮洗干净的猪肉。步骤3.肉煮至六成熟捞出，放入冷水中浸凉1分钟步骤4.之后切成5cm长，4cm宽，0.2cm厚的片。步骤5.炒锅倒入一...[ 查看全文 ]

dai5899
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豆干回锅肉怎么做最好吃

标签：豆干回锅肉

豆干回锅肉的做法步骤1.豆干切片。步骤2.锅中加适量清水，放入猪肉。步骤3.加葱段和姜片大火烧开。步骤4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。步骤5.将煮好的猪肉切片。步骤6.豆豉剁碎。步骤7.热锅下油放入豆豉炒香。步骤8.再放入葱姜炒香。步骤9.加入肉片炒香。步骤10....[ 查看全文 ]

惨无人道的傻瓜
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豉香回锅肉怎么做最好吃

标签：豉香回锅肉

豉香回锅肉的做法步骤1. 准备材料：五花肉，青蒜，红椒（颜色好看）。步骤2. 将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。步骤3. 将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3...[ 查看全文 ]

心有所想加油
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经典川味家常菜【回锅肉】的做法步骤

标签：家常菜

1. 五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐。 2. 肉煮开后，小火煮20分钟。 3. 煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片，越薄越好。 4. 洋葱和青椒切块。 5. 青蒜苗切段。 6. 锅里放入十几粒花椒2个大料小火爆出香...[ 查看全文 ]

Nicola
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香干炒回锅肉怎么做最好吃

香干炒回锅肉的做法 1 步骤.香干，青椒。步骤2.五花肉切成片。香干也切成片。青椒切圆片。步骤3.在油锅里炸五花肉。炸个七成熟。步骤4.起锅，锅里放黄豆豉用小火慢慢的炒，把油炒红。步骤5.爆炒香干和青椒五秒钟，后放五花肉。步骤6.放盐（小半勺...[ 查看全文 ]

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回锅肉怎么做好吃蒜苗回锅肉的家常做法

标签：家常菜川菜

回锅肉是一道传统的川菜，制作方法简单，肉香味浓，与什么食材搭配都能成为下饭的好菜。今天跟大家分享的是蒜苗回锅肉的做法，比较经典，一起来学吧。 1.起净锅烧热，把猪肉拿起来，将肉皮朝下贴住锅子，烧成金黄色后取出，再刮洗干净。 2.锅中倒水，放入葱段、姜片、蒜片和花椒大火烧开。 3.将猪...[ 查看全文 ]

露西
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川香回锅肉的做法步骤

1. 备好料，做到有条不紊。 2. 猪肉冷水下锅，煮到八成熟。（用筷子轻易扎入即可） 3. 猪肉捞出洗净晾凉切片。切片大小因人而异，一般大一些比较过瘾。肉片切薄，但不要太薄，3毫米厚比较合适，太薄炒制后易过柴。 4. 蒜苗用刀轻拍，斜切成段。葱姜蒜切片，豆豉剁碎。 5. 炒肉，不用很多油，猪肉会出油。炒至微微卷起成灯盏状。 6. 加入葱姜蒜，一勺郫县豆瓣，加入干豆豉，炒出...[ 查看全文 ]

L.小介~
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大蒜香蒜回锅肉怎么做最好吃

大蒜香蒜回锅肉的做法步骤1.将五花肉切成片，香蒜白色的根部切成小圆片，叶子切小段备用。锅烧热后，开小火，把五花肉片倒入锅内。步骤2.慢慢煸炒步骤3.肉片开始出油后，再继续炒；放入少许盐步骤4.等炒到稍微有点焦黄，倒入生抽，变色后就盛出备用。步骤5.因为五花肉煸...[ 查看全文 ]

ququ0349
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怎样做青椒回锅肉最好吃

青椒回锅肉正宗做法/图解/步骤： 1. 五花肉洗干净沥干水，锅干烧烫了以后放入五花肉，肉皮挨着锅，干煎下肉皮。 2. 到这种程度就差不多了，放进冷水中洗干净。 3. 锅里一个姜、一个八角，这样煮出来肉很香哦。煮开筷子能插进肉里表示好了。 4. 捞出五花肉切片备用，哎呀好肥呀～ 5. 准备二荆条，生姜蒜花椒等调料，特别说明最重要调料:陈妈自制豆瓣酱，当然如...[ 查看全文 ]

喵了个咪哦oo
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