1. 咸疙瘩切丝,咸菜切段儿,蒜掰切片。
2. 锅烧热放入食用油,待油热放蒜掰爆香,再放疙瘩丝翻炒,炒的过程中加入十三香,味极鲜,老抽,鸡精,炒两分钟放点水,盖上锅盖焖几分钟,这样疙瘩丝易熟,待水分焖干之后继续翻炒,加入香菜翻炒两下即可出锅了[口水]
小贴士: 想做出正宗的素炒疙瘩丝,就看看吧
老抽是为了上色的,少放一些即可。