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素炒鳝丝

素炒鳝丝

主料 香菇150克 茭白100克主料 香菇150克 茭白100克 猪油适量 生抽适量 湿淀粉适量 老抽适量 白糖适量 鸡精适量 准备的材料。 香菇用温水泡发。 香菇去蒂,用剪刀沿着香菇剪成长条。美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家素炒鳝丝教程,绝对不要错过噢!

蒸鳝段,炒鳝丝 —《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

1. 鳝鱼去骨,切断

2. 一部分放少许盐腌渍,另一部分切丝待用

3. 火腿、大葱、黄瓜切与鳝段等长薄片,卷在鳝段内,牙签固定。

4. 上锅蒸熟,勾薄芡淋上,撒葱花。

5. 另芹菜切断焯水待用,

6. 锅内放少许油,滑散切好的鳝丝,盛起待用,下入葱姜蒜、干辣椒丝、花椒爆香后放入芹菜爆炒,调味后加入...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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