1. 首先是牛腩的前期加工:先把牛腩500克切块,西红柿100克、洋葱80克、西芹150克、姜15克,加水盖过,下入醋2克、盐8克,高压锅压12分钟。
2. 锅内下入色拉油150克,下入豆瓣酱25克(豆瓣酱和泡辣椒合二为一,打碎,比例为1:1),葱姜米各3克,煸炒出香。
3. 下入蛋...[ 查看全文 ]