1. 鸡胗切片或者切花,加料酒腌制10分钟;豆腐干切小丁;青椒斜刀切圈;备蒜末,姜末
2. 油热,入花椒,姜蒜炒香,入鸡胗,炒至断生,加干辣椒,青椒和豆腐干
3. 调味:白糖,生抽,老抽,鸡粉,胡椒粉
4. 炒匀,继续翻炒约5分钟,起锅
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1.鸡胗可能会出水,锅水差不多炒干,菜也就全熟了2.黄小姐觉得辣味没有渗进鸡胗里,所以可以考虑腌制的时候把干辣椒和鸡胗一起腌