1. 其实做起来很简单,一般鸡蛋都是差不多50-60g一个,所以我是按一个鸡蛋加100g水来做的,做出来很嫩。温水加少许盐溶化,把鸡蛋打到碗里开始打,把鸡蛋打散以后加入淡盐水,搅拌均匀。
2. 用滤网过滤两遍放入你要蒸制的容器里,在容器上封保鲜膜或者盖上盖,保鲜膜的话就用牙签扎几个孔。
3. 我是没有等开锅就放在锅里蒸了。所以我不太清楚开锅后再放进去和提前放进去有啥子区别。。。。蒸锅里倒入适量的水(凉水温水咋都可以,只要别干锅就行,中途就不要加水了)放入鸡蛋液,上汽8分钟后就可以关火了。
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