3. 搅好的面糊放一边开始打蛋白,用三根筷子打比较快打发,先滴三滴醋进蛋白里,开始打一直打,打到全是泡了加二匙糖继续打,打到蛋的泡沫很密的时候再次加糖打,直打到快成奶油的时候再加糖继续打十分钟,直到成奶油状可以停此了。
4. 把蛋白分三次和蛋黄拌匀,拌匀后倒入电饭锅里,按煮饭档,二分钟左右会跳到保温,拿湿毛巾盖住出气孔焖二十分钟,时间到再按煮饭挡,焖二十分钟就OK了 。
小贴士: 想做出正宗的无水蛋糕,就看看吧
装蛋白的碗一定要干净,不能有水和油蛋黄也不能有。