1. 带鱼去除内脏洗净控下水分,炒锅加热,用姜片擦一下锅后加入适量的食用油,在带鱼段上拍上一些干面粉,放到锅里小火慢慢煎
2. 煎至鱼两面金黄取出待用
3. 炒锅加热,加入少许食用油,下入葱姜蒜,花椒大料爆香
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