1. 带鱼洗净切成小段,头尾内脏什么的去掉,沥干水备用(我在菜场买的时候就让他们全弄干净了)
2. 倒生粉到盘子里,量要足
3. 平底锅里倒油,油要稍微多一点
4. 等油烧热时可以开始裹带鱼了。带鱼直接放到生粉里裹,最好里里外外都沾上生粉
5. 裹了生粉的带鱼放到油锅里炸,两面炸成金黄色就好出锅
6. 带鱼炸完后洗平底锅,洗到锅里没有油
7. 倒番茄酱入锅,烧热后加水,喜欢稀一点的就多加些水,反之少加
8. 熬出小泡泡后可以加糖了,依据口味自己加,一般要加糖不然番茄酱太酸
9. 等糖完全融化后把熬好的番茄酱盛到小碗里,也可以直接浇在带鱼上面
1. 带鱼用盐盐一下,约5/10分钟
2. 锅底放油,烧热,放去带鱼,慢火煎到两面焦黄。...[ 查看全文 ]