1. 大大的圆茄子!南京多见长茄子,这种圆茄子还真是不太能碰到。
2. 将茄子皮削厚些,包括茄子把上的皮也剥下来(这个部位其实最好吃,但要小心上面的刺会扎手哦!),茄子肉做了地三鲜。
3. 将茄子皮、青、红椒洗净切成粗丝;蒜切片
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