1. 猪肉去皮洗净 开水里烫一下捞出洗去浮沫放在煮锅里
2. 锅内放水没过肉大火烧开 倒料酒 醋 放姜 八角(3颗) 桂皮(1小片)改小火煮90分钟关火 冷却后捞出切片
3. 黄瓜洗净切片摆盘 肉片码在黄瓜上 多出来的摆在中间
4. 蒜拍碎剁成蒜泥撒在盘中 倒上生抽即可(或是蒜泥放在小碗里倒上生抽沾着吃)
小贴士:
不喜欢吃肥肉的可以选择用腿肉或臀肉来做