很多家长为了兼顾营养不仅给孩子喝牛奶,有时候也给孩子喝点豆浆,但是很多家长为了更有营养,会随心搭配给孩子喝,如加鸡蛋冲着喝,或是加点红糖一起喝,营养专家指出这些都是禁忌的。
1、忌不彻底煮开
豆浆要彻底煮开。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
如今,许多家庭里购买了打磨豆浆的工具,一般都有豆浆烧开后才能喝的意识。但是很多妈妈认为既然豆浆烧开后就能喝,往往豆浆刚烧滚就立即关火。对此专家指出:在饮用家庭自制的豆浆前,应将豆浆烧开煮透。通常豆浆在煮沸过程中,当锅内豆浆出现泡沫沸腾时,温度只有80-90度,这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏,此时应减小火力(以免豆浆溢出),再继续煮沸5-10分钟,才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。
2、忌冲入鸡蛋
有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好,那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃,营养肯定也不错。其实,恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡...[ 查看全文 ]