红枣泥含有丰富的钙、磷、铁,还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,具有健胃、补气血的功效,对婴儿缺铁性贫血有较好的防治作用,对虚脾消化不良的婴儿也较为适宜。制作中,一定要把红枣煮烂,去净核。
胡萝卜泥
[用料]
胡萝卜75克,苹果50克,蜂蜜少许。
[做法]
(1)胡萝卜擦碎。
(2)苹果去皮切碎。
(3)将胡萝卜放入开水中煮至烂熟,加入切碎的苹果,一起用料理机研磨成泥,加入少许蜂蜜调匀即可。
[说明]
胡萝L泥含有丰富的胡萝L素,其含量为土豆的360倍,芹菜的36倍,苹果的45倍,柑橘的23倍。还含有碳水化合物、钙、铁及维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养素。制作时,胡萝卜要煮烂,否则营养不易吸收。
鱼泥
[用料]
净鲜鱼肉50克,香油两克,酱油、精盐各少许。
[做法]
(1)将净鱼肉放人碗内,加入适量的水、精盐,隔水蒸熟,去净鱼刺,再将鱼肉搅烂成泥。
(2)或将鱼洗净后,去刺,放在菜板上剁成泥状,放人碗内,加入少许精...[ 查看全文 ]