湘菜作为中华菜系中占有很大的比例的菜系,喜欢吃湘菜的人们也很多。今天小编就介绍一道湘菜是以猪肝为原材料,教大家做出营养美味的湘菜。
1.猪肝洗净,切四大条待用
2.猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时
3.浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净表面粘液待用
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