淀粉vs肉究竟哪个让你更发胖
一千克铁和棉花哪个重?一般人一定会不假思索的回答：铁和棉花应该一样重。其实应该是铁重。因为铁体积比棉花要小的多，所以在空气中，同样质量的棉花所受的浮力更大，因此显得更“轻”，相比之下铁显得更“重”。其实营养学领域也有类似的“铁与棉花”的问题。
在这个以瘦为美的时代，很多人都关心怎么吃更容易长膘的问题。因此就有人提出，同等卡路里的食物，实际吃到人肚子里，增肥膘的能力是不同的?
乍一想，似乎问题很简单，同样卡路里的食物，能量当然应该是相同的了，因而对增肥膘的贡献也应该一样。但是和“铁和棉花”的问题一样，如果进一步分析，就会发现同等卡路里的不同的食物，增肥能力还真不太一样。
接下来，就分别以叁种常用的食物——馒头 (不带馅儿) 、粉丝和猪肉为例，分析一下不同食物的区别到底在哪里?
馒头、粉丝和猪肉叁方大对决，准备开始!
好了，我们首先来看看各位出场选手的一般情况。
首先出场的是馒头君，我们来看看他的叁围：
(单位：g100kcal 占总能量的百分比：%)
糖类：21.3 84.8
蛋白质：3.2 12.7
脂肪：0.50 ...[ 查看全文 ]
