秋冬季节既是滋补之季,也被认为是很多基础疾病人群的“多事之秋”,各种肉类、菜肴的口味营养不同,适宜人群也各异,选择起来要注意结合个人体质和环境气候,否则很可能进补未果却引“火”烧身。
火锅咋吃才健康?肉类蔬菜轮着吃
岭南职业技术学院医学营养专业周芷卉营养师指出,在火锅当中,肉类食物是不可或缺的主角。但为了健康着想,在吃火锅的时候,肉类食物与蔬菜应交替进食,而不是先将肉类吃光,最后才吃菜。
“肉类和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻,还可以帮助控制肉类的摄入总量,不然光吃肉很可能在不知不觉中就吃了好多盘。”专家表示,吃肉的同时多吃蔬菜瓜果,还可有效促进消化、降低血脂,预防肥胖。“其实吃火锅最正确的吃法是先吃清淡食物,如青菜、豆腐,帮助胃肠打底,然后再循序渐进吃肉类以及其他种类食物。”周芷卉建议。
牛肉吃多易上火
牛肉含有丰富的优质蛋白质和铁质,有助于提高机体抗病能力,对手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面都能起到较好的作用。
但秋季干燥,牛肉属燥热食品,吃多了会导致上火,因此进食要适量。吃牛肉的同时,也可...[ 查看全文 ]