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重庆尖椒兔
1.
兔子入水抄一下,去腥味。然后豆粉放入兔子肉调和好
2.
仔姜切丝
3.
放油,把姜丝、花椒和切好的尖椒放入,爆香
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2016-01-18
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卤野兔
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焦炸野兔片的做法大全 制作材料:主料: 兔肉(野)1000克辅料:鸡蛋150克,香菜150克调料:小麦面粉50克,花生油100克,料酒25克,盐5克,味精2克,白砂糖5克, 花椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)13克, 香叶25克,胡椒粉1克做法1.兔肉洗净去掉骨和筋,切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片,用拍破的葱、姜以及盐、料酒、白糖、味精和胡椒粉腌1...爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的焦炸野兔片教程也是非常值得学习的美...
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卤猪蹄 1. 清理好的猪蹄放进开水里过开水去味 2. 卤汁烧开 3. 放进猪蹄、盐、酱油、糖 4. 大火烧开,转中火卤上一小时,卤好的猪蹄自然冷却 5. 出锅 6. 改刀 7. 装盘 8. 浇上原卤汁,淋上香油即成 卤猪蹄 1. 猪蹄切小块,买的时候可以帮忙砍小块 2. 洗净锅内盛入清水将猪蹄放入清水中加入抄出血水...
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古早味香菇卤蹄筋 1.1猪五花切大块,猪蹄筋切三小段后,放入冷水锅里走活水。 走完回水后用清水洗净表面脏污,放入砂锅内备用。 (我的猪五花被猪贩去皮了,所以皮与猪肉分开。 不去皮也无妨) 2.2干香菇泡冷水,泡到香菇稍微软化即可 ...
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肉汁卤豆腐正宗做法/图解/步骤: 1 北豆腐切成厚约1厘米的三角块,均匀的撒上食盐,腌制15分钟。 2 不粘锅倒油,四成热的时候下入腌好的豆腐块。 3 两面煎成金黄色。 ...
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松蘑炖野兔 1.将去皮野兔处理干净后斩成适当大小块,锅中做水,将兔肉放入冷水锅中,放桔皮,当水烧开后去血沫 2.取出兔肉用冷水冲凉 3.炒锅上火,放少许底油,烧热后放大蒜炸香,加...
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卤猪肝的做法 步骤1:猪肝用清水浸泡2小时,水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。 步骤2:锅中烧开水,放入猪肝焯一分钟后捞出。 步骤3:锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开,小火慢煮10分钟。 骤4:放入猪肝,大火烧开,放入料酒和酱油,转小火...
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阿妈卤猪脚正宗做法/步骤: 料理前要先焯烫猪脚去除腥味与杂质,焯烫时冷水入锅,可让猪脚的血水及腥涩味随着温度的逐渐升高而排出,亦可烫出多余油脂,焯烫时也可放入几片姜和葱段,有去腥作用 焯烫过后,要用冷水冲掉沾附在表面的油渍及骨屑,卤好的猪脚就不会带有杂质和黑污血水,卤汁会更清爽而不油腻 卤制前猪脚用180度中油温炸至金黄,浸入冷水中浸泡15分钟后再卤,表皮的口感会更Q,口感滑润又...
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