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香菇烧臭干子怎么做

香菇烧鸡

1.

半只鸡宰小块,料酒去腥。菜籽油烧开,放入姜和鸡块一起干煸,煸至金黄。这一步是为了去腥和改善肉质口感。

香菇烧臭干子的做法图解

2.

加入自制四川豆瓣继续干煸。这个豆瓣是老妈每年夏天自制的,做一大缸,送亲戚朋友和自己吃一年;比外面卖的好吃太多,色泽红艳,酱香味浓,辣味出众。

香菇烧臭干子的做法图解

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2016-01-18 标签:
  • 香菇烧臭干子 1.全部食材洗净待用. 2.香菇,香蒜,蒜头切好备用,瘦肉切丝用生粉搅拌均匀. 3.锅内放油,将臭干全部煎成两面微黄. ...[ 查看全文 ]
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  • 湘味臭干子正宗做法/步骤: 1. 臭干子洗净,一大块改刀成四小块。 2. 红辣椒洗净切丁。 3. 锅内加入橄榄油,烧至四五成热,加入臭干子,两面炕至金黄色。 4. 臭干子从锅里添起来,留少许底油,加入生姜大蒜末炒香。倒入红辣椒,加入界豆香辣酱继续爆香。 5. 倒入炕好的臭干子,加入生抽,鱼露,红醋。 6. 加水,淹没干子。盖上锅盖,闷烧收汁。即可出锅。 小贴士:  想做出正宗的湘味臭干子...[ 查看全文 ]
  • 臭干子改良版正宗做法/图解/步骤: 1. 将嫩豆腐(口感好)切小块。 2. 准备酱汁。甜面酱、芝麻酱(化开)生抽、盐加少许温开水,用油锅煮下,倒入油泼辣子。蒜捣成泥调成汁,花生碾碎。 3. 锅中放适量油,烧至八成热,放入豆腐块两面炸黄。 4. 炸好的豆腐可沾汁吃,也可浇蒜汁、酱汁洒花生碎。看个人喜好。 5. 复炸的。直接洒孜然、辣椒面也好吃滴。 搜索臭干...[ 查看全文 ]
  • 辣椒炒臭干子 1.原料和配料:臭干,青红辣椒,姜,蒜。 2.臭干子去掉包装,清洗一下切成条状备用。 3.辣椒切丝,姜切丝,蒜切片备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 孜然臭干子 1.准备的食材。 2.臭干子冲洗后用盐水浸泡。(时间长一点更入底味) 3.锅里适量的油,放入干子。 ...[ 查看全文 ]
  • 干葱蒜子土鸡煲 1.洋葱和蒜 2.红辣椒和青椒、姜 3.红辣椒和青椒洗净切成圈,姜切片 4.红葱头剥去外皮,大蒜去...[ 查看全文 ]
  • 豆腐玉米烧猪蹄 1. 猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水 2. 起油锅,大料入锅炸香,葱姜入锅煸香 3. 猪蹄入锅炒 4. 加料酒炒 5. 加酱油炒 6. 加甜面酱、白砂糖,再加适量开水,炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒 7. 豆腐、玉米粒洗干净 8. 豆腐切成块 9. 猪蹄烧至8、9粉熟,豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:干子烧肉
    干子烧肉的做法 tulaoshi.com 步骤1、五花肉切成方丁,干子抺刀切成块,准备佐料:精盐,鸡精,料酒,老抽,白砂糖,生姜,八角癸,桂皮。 步骤2、五花肉焯水备用 步骤3、锅烧热后加入食用油十克,因为在随后爆炒肉时五花肉还会出一些油。油烧至七成热放入生姜片爆香,然后倒入五花肉翻炒...[ 查看全文 ]
  • 1.鱼去内鳞及内脏后洗净抹干,在鱼身两边各划四道,抹上1小勺盐略腌15分钟 2.期间将培根切成小片、葱切片、香菇泡发 3.炒锅内倒入油,待热至油表出现细小波纹时,细丢一片葱进去,如果很快冒着泡浮起,即表面油温合适 4.将鱼放入锅中煎两三分钟后,轻晃锅,如果感觉到鱼在锅里可以滑动,即表示一面已煎好并未曾粘锅,这时将鱼翻面再煎同样的时间 5....[ 查看全文 ]
  • 笋烧臭鳜鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 将买来的生臭鳜鱼洗净、去鳞、去腮。泡4小时。 2. 在鱼身上斜刈花刀。 3. 起油锅(油可以宽点)。油七成热时,划入臭鳜鱼煎。 4. 鱼身两面微黄后,放入葱段、姜片、小米椒碎,烹出香味。 5. 加入笋片,淋入调味料,盖盖,大火烧开,转小火十五分钟。中间翻面一次。最后撒入蒜苔,收干汁即可。 搜索笋烧臭鳜鱼做法大全分...[ 查看全文 ]
  • 和风玉子烧的做法 步骤一:原料 步骤二:原料 步骤三:鸡蛋打到碗里,加入适量的盐、料酒、3茶匙牛奶或者水,顺着一个方向打搅拌均匀。 搅匀的蛋液用滤网过滤,滤掉蛋液中的杂质和气泡后,口感会更细腻。 步骤四:不沾平底锅内加少许油,油不要多,锅底能均匀的有一层就可以,锅...[ 查看全文 ]
  • 干锅臭鳜鱼 1.臭鳜鱼去鳞用清水泡十分钟 2.以上配料切好备用 3.泡好的臭鳜鱼打斜刀,方便入味 ...[ 查看全文 ]
  • 咸蛋炒臭干 1.臭豆干过清水冲洗干净 2.咸蛋打入一大碗中 3.用勺背碾碎蛋黄,尽量打散 4.红椒、大蒜切小丁 ...[ 查看全文 ]
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  • 标签:黄花鱼
    干烧黄花鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 把鱼去头并洗净 2. 醋小半碗,料酒三汤勺,花椒十五粒左右(按个人口味),豆瓣酱一汤勺,榨菜50克,其余适量 3. 把鱼炸至金黄(一次不要炸太多,分次炸,不然鱼会粘在一起,我是分三次炸完) 4. 锅内留底油,把姜和辣椒放入锅内爆香,放入榨菜翻炒,再放入豆瓣酱继续炒,出香味之后放醋和料酒 5. 把鱼放入锅中,加上水,水与鱼持平,放上葱,蒜,花椒和糖(糖...[ 查看全文 ]
  • 干烧黄鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 大黄鱼去腮,麟,内脏洗净,切斜一字花刀备用 2. 五花肉切丁备用 3. 香菇切丁备用 4. 葱姜蒜切片备用 5. 锅中放油烧热放入黄鱼煎至金黄捞出。锅回火上加油,放入豆瓣酱小火炒透再放入五花肉继续煸炒,然后依次放入香菇丁,葱姜蒜炒出香味烹黄酒,依次放入盐,米醋,白糖,老抽,水。大火烧开放入黄鱼转中小火慢炖15分钟 6. 待汤汁收浓出锅撒香葱即...[ 查看全文 ]
  • 标签:干烧鲤鱼
    干烧鲤鱼的做法 步骤一:材料:活鲤鱼 猪肥肉 榨菜 胡萝卜 干红辣椒 葱姜 油 盐 大蒜 酱油 白糖 醋 料酒 鸡精 步骤二:把鲤鱼去腮,去鳞去内脏洗净,从肚子那开至鱼尾 步骤三:再切上相同的斜刀,用料酒,盐腌制一会 步骤四:把肥肉,胡萝卜切丁 步骤五:榨菜...[ 查看全文 ]
  • 标签:草鱼
    干烧草鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 将鱼切大块,洗净、盐和鸡精和油炸粉可以先腌一会儿鱼比较入味。 2. 锅里热油煎腌好的鱼,煎至微黄,可以加入姜丝、青红辣椒、老酒、蚝油、或者蒸鱼鼓油、加一点开水盖上盖子大火煮至水干。就可以起锅了。 3. 步骤图木有拍。大家看成品图吧 [ 查看全文 ]
  • 标签:干烧腊鱼
    干烧腊鱼的做法 TuLaoShi.com 步骤一:豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。 步骤二:炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。 步骤三:烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。 步骤四:加小半碗清水,大火煮开后转小火。 步骤五:闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很...[ 查看全文 ]
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