低筋面粉和泡打粉混合过筛。加入细砂糖拌匀,倒入打散的鸡蛋.柠檬皮屑.牛奶.融化的黄油。用橡皮刮刀拌匀,直到面粉彻底湿润,成为比较光滑的面糊即可。把面糊装入模具(纸杯.硅胶杯均可),2/3满。把模具放入预热好185度的烤箱,烤15-20分钟,直到完全膨胀,表面金黄即可。烤好的小蛋糕,冷却以后,用小刀把顶部切下来
2.
切下来的顶部,再切去其中的一条弧边,如图所示。用剪刀剪成两半,成为两片“翅膀”。接下来制作柠檬奶油,黄油软化以后,加入糖粉打发(达到颜色变浅,呈羽毛状),再加入1柠檬汁继续搅打均匀即可。用裱花嘴把柠檬奶油记在被切去了顶部的小蛋糕上,再插上两片“翅膀”,蛋糕就装饰完成了
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