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2016-01-20
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竹笋香菇焖排骨
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竹笋干香菇焖红烧肉正宗做法/图解/步骤: 1. 竹笋干提前8小时浸泡,干香菇用热水浸泡10分钟左右,两种材料洗净后切块状,用花生油起锅,放入部分姜块丶蒜子,然后倒入竹笋和香菇,加入蚝油暴炒片刻,出锅 2. 五花肉洗净,切大块,焯水,捞起 3. 锅里放点油起锅,放入余下的蒜子和姜块,再放入五花肉,煎至两面微黄 4. 放入沙糖和老抽上色 5. 加入竹笋和香菇,...
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香菇排骨的做法 步骤一:干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。 步骤二:仔排是猪身上比较好的排骨,所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净,锅中水开,倒入仔排,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。 步骤三:锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水...
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香菇糯米蒸排骨正宗做法/图解/步骤: 1. 糯米提前8小时浸泡 2. 香菇可用淘米水提前两小时泡发 3. 排骨切成寸段小排(方便入味及成熟) 用冷水提前浸泡去血水(一定要多清洗几次) 4. 将排骨依次添加姜末 盐 糖 蚝油 用手抓匀入味 腌制半小时后在加入香菇拌匀 5. 另取一碗 将碗底涂抹少许橄榄油(防止蒸制时粘底) 然后铺一层糯米 铺一层排骨香菇 再铺一层糯米 再铺一层排骨香菇 最后再将糯...
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冬菇焖排骨的做法 (图老师整理) 步骤1:冬菇浸透、排骨洗干净,准备的姜片蒜片 步骤2:锅里烧热油下一半姜片和蒜片炒香,再下冬菇炒 步骤3:把冬菇炒出香味后,下少许糖 步骤4:再加一小匙生抽翻炒均匀上碟备用 步骤5:锅里重新下油烧热下剩下的蒜片和姜片炒香 步骤6:...
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