奶油戚风的做法图解

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  可可戚风做法图解

  可可戚风正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄与蛋清分离，加入糖粉，搅打均匀。 2. 分三次加入玉米油，搅拌均匀。每一次搅拌均匀后再加下一次。 3. 低粉、可可粉、泡打粉混合过筛。 4. 加入牛奶，翻拌成面糊。 5. 蛋清用打蛋器打到鱼眼泡，加入三分之一糖粉。 6. 打到泡沫细腻，再加三分之一糖粉。 7. 打发至能拉出弯角，加入最后三分之一糖粉。继续打发到能提起直立的尖角。 ...[ 查看全文 ]

  咪咪眼爱玩

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  完美戚风的做法图解

  标签：完美戚风

  戚风蛋糕 1. 准备好所有食材 2. 蛋清蛋黄分离 3. 蛋黄打散 4. 加油、鸡蛋、搅拌 5. 筛入面粉继续搅拌 6. 继续均匀 7. 把蛋清打发，分三次加糖，打到立住筷子为准 8. 挖一勺蛋白放入刚刚搅拌好的面中，继续搅拌均匀，切记不可画圈搅拌 9. 搅拌均匀 10. 把搅拌好的面倒入剩下的蛋白中搅拌 11...[ 查看全文 ]

  小朱43

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  水果奶油戚风蛋糕的家常做法

  酸奶戚风蛋糕 1. 材料合集 2. 将蛋白与蛋黄分开称量，蛋白倒入搅拌碗中，放入冰箱冷冻。烤箱预热至180度 3. 从冰箱拿出蛋白，分三次加入细砂糖。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖，打发至硬性发泡 4. 分3次将蛋白霜倒入蛋...[ 查看全文 ]

  冰魂卫庄

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  鲜奶油天使戚风的家常做法

  #柏翠#奶油抹茶戚风卷 1. 蛋糕：鸡蛋2个，低筋粉30克，抹茶粉5克，玉米油16克，牛奶16克，细砂糖36克夹馅：打发鲜奶油50克 2. 将12克细砂糖加入蛋黄中，搅打均匀。加入油和牛奶，搅打均匀。抹茶粉与面粉混合，筛入蛋黄液中 3. 以不规则方向拌匀。蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打，成带小弯勾的9分发状态。将蛋糕纸折成18X25厘米的方形，放入烤盘，旁边用装水的模具挡住 4....[ 查看全文 ]

  燕京驸马

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  简易戚风蛋糕的做法图解

  标签：戚风蛋糕的做法 蛋糕的做法 戚风蛋糕 蛋糕

  “0”失败【戚风蛋糕】正宗做法/图解/步骤：                   1 1、蛋清蛋白分离，蛋白中加入几滴柠檬汁（没有可用白醋替代），分三次加入共60g糖，打发至干性泡发，可以关注加糖时候蛋清打发状态，当然这个并不一定按照这个这么严格，但是切记，蛋白要一鼓作气一次性打发好。                   ...[ 查看全文 ]

  zhonghua87

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  戚风蛋糕坯子的做法图解

  标签：戚风蛋糕 蛋糕

  承重+口感都OK的戚风蛋糕坯子正宗做法/图解/步骤： 玉米油加牛奶手动搅打至充分乳化，加15g糖继续乳化至细腻，加入全部蛋黄拌匀。           筛入低粉，轻柔搅拌至均匀无颗粒，面糊细腻有光泽。           蛋白加柠檬汁，分3次加入45g糖，中速打发至硬性发泡状态。           此时预热150度烤箱。分出1/3蛋白...[ 查看全文 ]

  520小毛口口

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  柠檬香草戚风做法图解

  柠檬香草戚风正宗做法/图解/步骤： 准备材料           刨下一整颗柠檬的皮，加细砂糖B拌匀，静置10分钟。（柠檬最好选新奇士的，不苦）           光溜溜羞答答的柠檬对切，挤出柠檬汁，取15g备用。（我挤了半个正好15g）           香草荚切开，取出香草籽。           ...[ 查看全文 ]

  HlongsHX6

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  豆腐戚风蛋糕的做法图解

  戚风蛋糕 1. 准备好所有食材 2. 蛋清蛋黄分离 3. 蛋黄打散 4. 加油、鸡蛋、搅拌 5. 筛入面粉继续搅拌 6. 继续均匀 7. 把蛋清打发，分三次加糖，打到立住筷子为准 8. 挖一勺蛋白放入刚刚搅拌好的面中，继续搅拌均匀，切记不可画圈搅拌 9. 搅拌均匀 10. 把搅拌好的面倒入剩下的蛋白中搅拌 11...[ 查看全文 ]

  DJ小飞Remix

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  【图解】南瓜戚风蛋糕的做法

  标签：家常菜 南瓜戚风蛋糕

  南瓜戚风蛋糕的做法步骤 1. 0、准备材料，南瓜蒸熟后碾成泥，把蛋黄和蛋白分离（放蛋白的盆要无油无水）； 2. 1、打发蛋白：打发时加几滴柠檬汁（没有可不加），糖分三次加入打发至干性发泡，打发好的蛋白霜放入冰箱备用，开始蛋黄糊的制作； 3. 2、把牛奶（水）、南瓜泥、蜂蜜、油（我用的茶籽油）混合到一起，用手动打蛋器搅拌至完全融合，倒入蛋黄碗中，继续用手动打蛋器搅拌均匀； 4. 3、低粉过筛加...[ 查看全文 ]

  老衲我很好色

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  西柚戚风做法图解

  西柚戚风正宗做法/图解/步骤：                   1 西柚剥皮，分成两份，一份用手小心的将颗粒分开，分成独立的颗粒状，另外一份榨汁                   2 榨好的西柚汁过筛滤去杂质，称出30g备用                   3 蛋白蛋黄分离...[ 查看全文 ]

  shi19921006

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  杏仁可可戚风的做法图解

  #柏翠#6寸可可味戚风蛋糕 1. 准备好材料 2. 首先是准备面粉糊把水和玉米油混合 3. 蛋黄蛋清分离 4. 把蛋黄放入刚才水喝玉米油的混合物 5. 弄均匀 6. 然后筛入低筋面粉和可可粉 7. 用硅胶刮刀把它们弄均匀，切记不能划圈，那样面粉容易起筋 8. 现在是制作蛋白糊糖分三次加入 9. 打至干性发泡 10. 蛋白...[ 查看全文 ]

  梦妮寻她千百sa

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  奶牛戚风蛋糕做法图解

  奶牛戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤：                   1 可可粉先与开水混合均匀，再加入细砂糖20克搅拌均匀备用。                   2 蛋白蛋黄分离。蛋黄加细砂糖30克搅拌均匀，再分别加入玉米油和牛奶继续搅拌                   3 筛入低...[ 查看全文 ]

  追梦青年111

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  草莓戚风蛋卷做法图解

  草莓戚风蛋卷正宗做法/图解/步骤：                   1 所需材料称好备用。                   2 盆内无油无水，鸡清，蛋黄分离，注意蛋清里不可有蛋黄，分离的时候小心点。由于草鸡蛋黄大清少，这里蛋黄去掉了一个，蛋清多加了一个。             &nbs...[ 查看全文 ]

  铂涛酒店集团

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  橙子戚风蛋糕做法图解

  橙子戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤：                   1 材料准备。                   2 将蛋白分离。                   3 将橙汁，细砂糖，色拉油放碗里用手动打蛋器搅拌至白糖融化。           &nb...[ 查看全文 ]

  靓靓的猪66

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  奶油戚风如何做好吃

  标签：奶油戚风 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  奶油戚风 1.牛奶和鲜奶油混合放入碗中，加入10克糖，再加入切小块的黄油 2.隔水加热至黄油融化后取出，此时温度为55度左右 3.一次性筛入全部面粉，搅拌无颗粒 ...[ 查看全文 ]

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  水果奶油可可戚风蛋糕的吃法

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  为民做主789

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  香草豆荚戚风蛋糕的做法图解

  橙香戚风蛋糕 1. 准备好所有的原料，两个大点的盆子，手动打蛋器，电动打蛋器，要保证打蛋白的盆子无水无油。把橙皮轻轻的削下来，只要薄薄的一层，然后细细的切碎。 2. 蛋黄糊忘记拍照了，把蛋黄，白糖搅拌均匀，然后加入玉米油，迅速搅拌，再倒入牛奶搅拌，最后筛入面粉和玉米淀粉，用切拌的方法，不能划圈。 蛋白的打发,先滴几滴柠檬汁，再用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡时加入三分...[ 查看全文 ]

  善良的秦易轩

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  抹茶红豆戚风的做法图解

  标签：抹茶红豆戚风

  抹茶红豆戚风 1. 将葵花籽油.牛奶及糖放入盆中；用手动打蛋器混合搅拌成米汤状；低筋粉及抹茶粉混合后筛入 2. 用打蛋器拌至无干粉状态；鸡蛋磕入无水无油的盆中；将蛋黄捞出后放入步骤4中的面糊内；搅拌均匀即成蛋黄糊 3. 蜜红豆及适量玉米淀粉放入碗中；混合均匀,使玉米淀粉包裹在蜜豆上；筛掉多余的粉类,备用 4. 蛋白用打蛋器打至粗泡后,加入几滴柠檬汁及少许盐；继续...[ 查看全文 ]

  戈因

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  欢乐鸡蛋炼乳戚风的做法图解

  标签：炼乳 鸡蛋 鸡

  鲁嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加少量糖，打匀。再分先后加植物油、牛奶、炼乳，打匀。 2. 筛入低粉和一小勺泡打粉，拌匀。 3. 蛋清打发，分三次加入细糖。 4. 蛋白分三次加入，蛋黄糊，拌匀。 5. 烤盘放烤炉，150度40分。我没买戚风模具，所以中间当个杯子。注意这里，模具和杯子周边，都要抹油。 6. 成品。 7. 忘记点心...[ 查看全文 ]

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  6寸戚风蛋糕的做法图解

  标签：戚风蛋糕的做法 蛋糕的做法 戚风蛋糕 蛋糕

  戚风蛋糕(6寸)正宗做法/图解/步骤：                   1 准备材料。                   2 蛋白加塔塔粉，打至大泡，分3次加入砂糖。                   3 打至硬发泡。                   ...[ 查看全文 ]

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