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1.
锅内放水,加少量姜片、八角,煮沸;五花肉放沸水中焯5分钟,捞出备用
2.
锅内放油,中火烧热后,放入适量花椒,八角,把肉倒入锅内翻炒,10分钟,直至完全熟透,肥肉油被炒出多半
3.
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2016-01-20
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红烧肉骨炖黄豆
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红烧肉炖白菜正宗做法/步骤: 1. 五花肉切块,用开水焯一下,去除浮沫; 2. 将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油,此时貌似肥肉里面的油都已经被释放,倒入适量老抽上色,此方法比用糖上色简单易操作,且不容易糊锅,比较推荐; 3. 将炒好的五花肉放入电高压锅,放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜,倒入少量水,不用没过肉,因为后期加白菜的时候还会出水,根据个人口感调节时间; ...
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YY君绯大人
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怎样做黄豆焖红烧肉才好吃
红烧肉烧扁豆 1. 主辅料:红烧肉、扁豆,扁豆摘洗干净,葱切碎。 2. 起锅热油,爆香葱花。 3. 放入扁豆。 4. 反复煸炒,炒至扁豆变色。 5. 放入红烧肉。 6. 翻炒均匀。 7. 加适量水,盐。 8. 烧制5分钟左右,期间要翻炒,使其均匀熟透。 9. 烧至扁豆熟透,旺火收汁。 10. 出锅装盘,即可上桌。 ...
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少钦9
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别人家的红烧肉正宗做法/图解/步骤: #第0碗 我家的红烧肉 (速成版) 五花肉洗净切麻将大小,入高压锅隔水蒸,大火上汽后转中火蒸二十分钟左右(高压锅功率差异大,其实我家时间的掌握都是靠鼻子,可以闻到肉香过一两分钟就关火) 等高压锅冷却一阵取出正好的肉,可以看到有很多的油跑出来了,碗里也还有一些肉汤(大概一小碗) 炒锅中到大火,把蒸好的这碗肉连汤带水的倒下去,加入小拇指大小的桂皮...
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hpaixzit528
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怎样做红烧肉最好吃
红烧肉正宗做法/图解/步骤: 1. 五花肉切小块儿,加清水焯一下,撇出血沫,关火,换锅 2. 将肉捞出,焯肉水留着备用 3. 炒锅倒一点儿油,待油温7成热,将焯好的肉倒入锅中翻炒 4. 加一平铲勺老抽,冰糖后继续炒至所有肉都被酱油覆盖变色后捞出肉来备用,剩下的油可以倒在其他容器里,留着炒菜。 5. 将炒锅洗干净后把肉倒入,将先头的焯肉水倒入锅中,放3平铲勺...
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yongbgt555
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怎样做红烧肉炖鹌鹑蛋最好吃
红烧肉炖鹌鹑蛋正宗做法/步骤: 1. 红烧肉炖鹌鹑蛋:主料:五花肉一斤,鹌鹑蛋一斤;辅料:冰糖,八角,香叶,桂皮,盐,红豆腐乳汁,葱段,料酒,姜片,老抽;操作步骤:第一步;把鹌鹑蛋煮熟扒壳,锅里放油炸鹌鹑蛋至金黄色盛出来备用(小火炸),第二步:肉切大块炒水备用,第三步:锅里放油温热放八角出香味,冰糖炒出糖色把肉倒锅里煸炒一会儿,倒料酒,放姜片,翻炒几下,倒开水...
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那些年5968
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怎样做红烧肉~最好吃
红烧肉~正宗做法/图解/步骤: 1. 早上时间紧,没都照下来,把五花肉段小段,洗净,少热油,放十三香,葱花,姜片,大料,花椒,出味后放肉,小炒一会,放糖,料酒,老抽,翻炒出色,加水一起放入电炖锅(没有电锅,真接中火40分钟)调到炖肉,炖好之后加盐味精出锅。
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等着天上掉老婆
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啤酒红烧肉正宗做法/图解/步骤: 1、五花肉切小块,大小尽量均匀 切好的肉,汆水10分钟,取出一些油脂,之后捞起沥干 3、肉放入锅里,煎一下,这个步骤为了逼油,煎到出油,颜色焦黄即可,沥出多余的油 加入冰糖炒出糖色,加少许老抽增加颜色 5、倒入一罐啤酒,加姜...
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