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大理石重磅蛋糕怎么做

大理石磅蛋糕

1.

原料准备好~准备黄油的时候我还在考虑到底要不要做~因为真的热量太高~不过考虑到现在是“贴秋膘”的季节,还是做了~

大理石重磅蛋糕的做法图解

2.

黄油室温软化后,分三次加入糖粉搅打ps:美加都要搅打至糖粉和黄油完全融合后再添加下一次糖粉

大理石重磅蛋糕的做法图解

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2016-01-20
  • 大理石重磅蛋糕 1.取另一个容器将可可粉,黄油,牛奶一起混合均匀 Tulaoshi.Com 2.全蛋隔热水打发至提起打蛋头划痕不会马上消失 3.黄油加糖打发,分次加入打发的全蛋 ...[ 查看全文 ]
  • 大理石磅蛋糕 1. 原料准备好~准备黄油的时候我还在考虑到底要不要做~因为真的热量太高~不过考虑到现在是“贴秋膘”的季节,还是做了~ 2. 黄油室温软化后,分三次加入糖粉搅打ps:美加都要搅打至糖粉和黄油完全融合后再添加下一次糖粉 3. 鸡蛋打散备用;黄油搅打至颜色变浅体积膨大后,分次加入蛋液ps:添加蛋液和添加糖粉一样,要讲蛋液与黄油搅打均匀后再添加下一次,防止水油分离~...[ 查看全文 ]
  • 咖啡大理石乳酪蛋糕 1. 准备好材料 2. 将奶油奶酪放置在室温下软化后,隔热水搅拌一下 3. 加细砂糖隔热水搅拌 4. 搅拌至奶油奶酪与糖溶解且变得光滑无颗粒,离开热水 5. 分3次加入牛奶,每次加牛奶都要充分搅匀才能加下一次 6. 再筛入玉米淀粉搅拌均匀 7. 加入鸡蛋,继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊 8. 搅拌好的奶酪糊...[ 查看全文 ]
  • 大理石戚风蛋糕 1. 蛋清和蛋黄分开,蛋清要倒在无水的打蛋盆里 2. 用打蛋器打发到鱼眼发泡 3. 第一次加入糖是打至比原来的大一倍,第二次放入糖打至有纹路状态,第三次放入糖打到硬性发泡状态(短直的小尖角,糖一共用了50克) 4. 蛋黄里放入10克糖搅拌均匀 5. 加入色拉油搅拌均匀 6. 加入牛奶搅拌均匀 7. 100克低粉过刷后倒入蛋黄里,...[ 查看全文 ]
  • 大理石芝士蛋糕 1. 首先制作开心果&可可饼底,准备材料:黄油20克、白糖20克、低粉40克、可可粉5克、开心果(去壳净重)25克。先将黄油隔水融化备用。白糖、低粉、可可粉混合后过筛2遍,将去壳后的开心果碾成碎粒,加入粉类混合物中,搅拌均匀 2. 将融化后的黄油加入粉类中,快速搅拌至可以手攥成团的状态即可,将饼底面坯,平铺入模具中,用手与擀面杖头压实面坯;烤箱预热150度,入炉烘烤15-2...[ 查看全文 ]
  • 大理石纹戚风蛋糕 1. 食材称重备用 2. 无油无水的盆子分离蛋清与蛋黄。蛋黄中放入牛奶,用手抽打至颜色变浅 3. 分次加入玉米油搅拌均匀。每一次搅拌均匀后再加下一次,避免水油分离 4. 筛入低粉,搅拌直至无干粉,成为细腻的蛋黄糊 5. 蛋清中滴入五滴白醋,混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发;看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖,用打...[ 查看全文 ]
  • 大理石蛋糕 1. 准备好所有材料 2. 黄油软化后加入细糖打至蓬松状态 3. 分次加入鸡蛋搅拌均匀 4. 加入过筛的低筋面粉搅拌均匀 5. 取三分之一的面糊加入可可粉,并加入牛奶搅拌均匀 6. 将两种搅拌好的面粉分层混合倒入COUSS CM-705模具中 7. 用筷子从中间适当划动面糊以形成漂亮的大理石花纹 8. COUSS CO-5001烤箱,上火180度...[ 查看全文 ]
  • 大理石蛋糕 1.在模具内壁上抹上薄薄一层黄油(分量外),放入冰箱冷藏,待黄油凝固以后取出撒入高粉,待高粉沾满模具内壁以后,倒出多余的高粉,模具再放入冰箱待用 2.黄油软化,用蛋抽搅打成泥状,加入砂糖,继续搅拌均匀 ...[ 查看全文 ]
  • 1. 黄油室温软化 打蛋器打发至蓬松发白 2. 加入牛奶,继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合 3. 筛入低筋面粉 4. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为柔软的面糊。 5. 将拌好的面糊分成两等分。将咖啡粉筛入其中一份面糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使咖啡粉完全和面糊融合,成为咖啡面糊。将黄油面糊和咖啡面糊分别整形成如图所示的圆...[ 查看全文 ]
  • 大理石抹茶蜂蜜蛋糕 1. 用料:高筋粉55g,玉米淀粉8g,玉米油30g,牛奶30g,蜂蜜15g,蛋白100g,细砂糖36g,蜜红豆60g,泡打粉1/8小勺,抹茶粉2小勺,水1.25小勺 2. 低筋粉,泡打粉,玉米淀粉混合;牛奶,油,蜂蜜混合;抹茶粉加水调成糊状。蛋白先打成粗泡,再分三次加糖搅打 3. 将蛋白打发成带小弯钩的9分发状态。先后加入一半的粉料和液体料,拌匀。再将剩余的粉和液体加入面糊中...[ 查看全文 ]
  • 大理石纹戚风蛋糕 1. 食材称重备用 2. 无油无水的盆子分离蛋清与蛋黄。蛋黄中放入牛奶,用手抽打至颜色变浅 3. 分次加入玉米油搅拌均匀。每一次搅拌均匀后再加下一次,避免水油分离 4. 筛入低粉,搅拌直至无干粉,成为细腻的蛋黄糊 5. 蛋清中滴入五滴白醋,混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发;看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖,用打...[ 查看全文 ]
  • 大理石磅蛋糕 1.黄油室温软化,加糖打发。 2.加入香草精,搅拌均匀。 3.分次加入蛋液,搅拌均匀,我分了5次,每次都要搅拌均匀了再加入。 ...[ 查看全文 ]
  • 大理石乳酪蛋糕 1.准备工作:奶酪和鸡蛋室温回暖备用;将模子外围包上锡纸备用;黄油放入微波炉中熔化备用;饼干用擀面杖擀碎备用 2.将熔化的黄油加入到饼干碎中,铺在模子底部,压紧,放入冰箱冷藏 ...[ 查看全文 ]
  • 大理石桑葚戚风蛋糕的做法 步骤1:所以材料。 步骤2:鸡蛋分离, 蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。 步骤3:搅拌均匀。 步骤4:筛入粉类。 步骤5:切拌成蛋黄糊。 步骤6:在蛋清里加入几滴柠檬汁。 步骤7:20克糖分3次加入打发至干性发泡。 步骤8:打好的蛋白分3次切拌...[ 查看全文 ]
  • 蒸大理石蛋糕 1.面粉,鸡蛋,可可粉,糖,奶油,牛奶等备用。 2.牛奶和奶油8g加热,在加入可可粉拌匀等备用。 3.奶油用搅拌机打软,加入糖。 ...[ 查看全文 ]
  • 大理石戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤:                   1 蛋黄蛋白分离,分别装入无油无水的容器里,加入10克白糖和40克的玉米油。                   2 蛋黄蛋白分离,分别装入无油无水的容器里,加入10克白糖和40克的玉米油。                 &nb...[ 查看全文 ]
  • 大理石纹芝士蛋糕 1. 鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(盛蛋清的盆要干净,无油无水)。奶油芝士室温软化(冬天请隔水加热软化或用微波炉软化)后,加入20克细砂糖.蛋黄,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒,加入过筛后的低筋面粉,用打蛋器搅打均匀 2. 加入100克动物性鲜奶油,用打蛋器搅打均匀。鲜奶油不要一次全部加入,一点一点的加,边加边搅打,才能充分和芝士混合,搅打均匀后的状态如图所示 3. 蛋清分三次加入细砂糖,打发...[ 查看全文 ]
  • 大理石蛋糕 1.在模具内壁上抹上薄薄一层黄油(分量外),放入冰箱冷藏,待黄油凝固以后取出撒入高粉,待高粉沾满模具内壁以后,倒出多余的高粉,模具再放入冰箱待用 2.黄油软化,用蛋抽搅打成泥状,加入砂糖,继续搅拌均匀 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:家居设计
    大理石餐桌好吗? 天然大理石餐桌,总是让人感觉高雅大气,尤其是一些别墅房子中,大量使用大理石装饰,显得气派不已。大理石餐桌图片总是让我们感受到一种奢华的感觉,那究竟大理石餐桌好不好?有哪些优缺点?价格怎么样?随图老师小编小编一起来看看吧! 大理石餐桌好吗? 大理石餐桌的优缺点 天然大理石餐桌高雅美观,但是价格相对较贵,且由于天然的纹路和毛细孔以使污渍和油深入,而不易清洁。人造大...[ 查看全文 ]
  • 大理石黑麦吐司正宗做法/图解/步骤:                   1 用料                   2 将面粉,盐,酵母,葛缕子籽倒入面包桶搅拌混合                   3 加入糖蜜,黄油和水                 &n...[ 查看全文 ]
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