用料:低筋粉58克,蛋液1+1/2小勺,黄油38克,糖粉30克,黑加仑葡萄干18克
2.黄油软化,加入糖粉拌匀;倒入蛋液,拌匀。黑加仑切碎,
3.倒入黄油糊中拌匀,筛入低筋粉,拌匀,整形成3CM见方的柱形,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至硬
4.取出,切成0.7CM厚的片,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火165度,烤20分钟左右,浅金黄色,出炉
5.将烤盘底部刷薄薄的一层水,千层酥皮面团擀成0.4cm的厚度放入烤盘中,表面均匀的扎些气孔,刷一层蛋液;烤箱预热200度,将烤盘放入烤箱中上层,烘烤10分钟左右至酥皮表面金黄
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