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1.
把螃蟹洗净
2.
年糕切长片
3.
准备生姜片、葱花、红薯粉擀细
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2016-01-21
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螃蟹年糕
螃蟹年糕的吃法
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螃蟹炒年糕的做法步骤 1. 年糕洗净,掰开备用;将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。 2. 切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉;坐锅倒入约2汤匙色拉油,放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,盛出。 3. 另起一锅,再倒入2汤匙色拉油,爆香姜、蒜,放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。 4. 放入煎好的螃蟹块,烹入2汤匙料酒,翻炒,倒入年...
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清蒸螃蟹方法一 材料 螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许 做法 1、将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。 2、另取一小碗,放入适量的醋备用。 3、将螃蟹用清水洗净,放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。 4、上桌时随带调味汁和醋。 清蒸螃...
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麻辣年糕 1. 食材:年糕、花椒、干辣椒(已剪开)、葱段 2. 将年糕放在案板上切开。 3. 随后,将切开的年糕下入沸水中焯开至软,捞出 4. 在锅中加入3汤勺油烧热,下入花椒和已剪开干辣椒炝锅 5. 接着,下入焯好的年糕翻炒翻炒。 6. 然后,加1汤勺生抽。 7. 加0.5勺盐。 8. 加0.5勺味精。 9. 调味炒匀。 ...
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双米藿香蒸大闸蟹 材料 大闸蟹1只(重约800克),泰国糯米50克,东北珍珠香米30克,藿香50克,葱花30克。 做法 1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净,放入盆中加清水(水以没过表面为好)浸泡12小时,加藿香(洗净)上笼大火蒸40分钟取出,去掉藿香后装入盘中。 2、大闸蟹洗净,放在大米上上笼大火蒸12分钟,取出后在盘周围撒上葱花即可。 小诀窍 1、制作关键:糯米和香米一定要浸泡后再蒸,这样做出...
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姜葱焗螃蟹的吃法
葱香螃蟹 1. 市场上选上两只上好螃蟹,蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹 2. 螃蟹用刷子刷洗净干净,从肚子旁揭开蟹壳,除去蟹身上去除鳃,然后用刀斩成块,每只蟹脚连着一块蟹肉,蟹壳完整不切 3. 装蟹块的碗里放...
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雪菜年糕炒螃蟹 1.年糕片用水冲一下沥水 2.雪菜用清水浸泡一会去除咸味后沥水 3.螃蟹连着草绳蒸熟后去掉绳子去除蟹腮切成大块 ...
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螃蟹辣白菜炒年糕 1.螃蟹洗净去壳,斩件 (图老师整理) 2.香葱切末,姜切片 3.锅内留底油煸香葱末、姜片 ...
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肉沫豆芽炒年糕 1. 材料集合图~ 2. 把蒜薹和辣椒切成丁(蒜薹是家里刚好有就放了一点 可以不放) 3. 把年糕掰开 放入锅中煮至软熟 记得放一点点油防止年糕粘连 4. 年糕煮熟后放进装了水的碗中 防止粘连 5. 锅中倒油 把肉沫倒进去翻炒至变色 6. 接着把肉沫推向一边 把辣椒和蒜薹倒下去炒熟 7. 然后把豆芽加下去翻炒 中途可以加一点水让豆...
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洋葱番茄炒年糕 1. 准备好原料:洋葱、番茄、腿、年糕 2. 将洋葱火腿切片,番茄去皮切小块 3. 年糕切片 4. 锅热油,放入洋葱煸出香味 5. 放入番茄翻炒至软 6. 加入适量水 7. 放入年糕 8. 放入韩式辣酱翻炒均匀 9. 然后放入火腿片,煮至年糕变软 10. 加入盐调味即可 番茄烧年糕 1. 主辅...
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清炖海鲫鱼 1. 主辅料: 海鲫鱼、葱姜蒜、泡椒 2. 将海鲫鱼收拾干净,在其背部打斜刀 3. 起锅热油,放入葱姜蒜、泡椒炒香 4. 放入海鲫鱼,烹入米醋 5. 烹入料酒 6. 加少许生抽 7. 用旺火稍许靠制,蒸发其多余水分,去除腥味 8. 加入清水,烧开后炖制5分钟 9. 将其翻面,加白糖、盐调味,再炖制3分...
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茄汁炒年糕 1. 买来的条年糕切成均匀的片,不要太薄 2. 电饭锅里面放少许油,烧热了之后下进去年糕片 3. 我买的年糕有点硬,加半勺清水稍微煮一下 4. 然后加进去亨氏番茄酱,加一点点水 5. 为了防止粘锅不停翻炒,到年糕变得软糯放一点点食盐就可以出锅啦 年糕玉米粒炒牛肉 1. 洗净食材 2. 牛肉洗净,泡去血水切丁,加入酒,淀粉,盐...
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白菜炒年糕 1. 准备材料 2. 年糕切成较厚的片 3. 白菜洗净,只用菜帮,斜切成片 4. 青椒切丁,葱斜切葱花 5. 锅中烧水,水里加适量的盐,水开后入年糕,煮至年糕浮起变软,捞出年糕,放入凉水中待用 6. 炒锅入油,五成热时放入葱花,炒出香味 7. 放入白菜翻炒 8. 撒一点盐,杀出白菜的水分 9. 至白菜已变软,快...
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浓汤宝三素年糕 1. 食材:新鲜香菇(已清洗)、菠菜(已洗净)、小油豆腐、年糕片、浓汤宝 2. 将已洗净的菠菜和已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开,待用 3. 将浓汤宝搁入清水锅中翻动一下煮开 4. 接着,下入小油豆腐和切好的新鲜香菇翻动一下煮开、煮上1分钟 5. 然后,合入年糕片和切好的菠菜翻动一下煮开 6. 最后,煮上半分钟,即成 茄汁炒年糕...
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青菜肉丝炒 年糕 1. 青菜清洗干净 2. 猪肉切成细丝 3. 加点淀粉抓匀 4. 清好的青菜切开 5. 锅里倒入油倒入抓匀的猪肉丝 6. 然后快速将肉丝炒散炒白 7. 加入年糕翻炒 8. 中火不停的炒几分钟, 9. 然后加入青菜炒匀 10. 加入生抽及水翻炒匀 11. 然后加入一点盐大火炖 12. 炖至年...
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