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2016-01-21
国士无双面的家常做法
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山西家常炒面的家常做法
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爽口冷面的家常做法
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小米燕麦紫米糊 1. 用料:免洗紫米100克,免洗小米100克,燕麦片50克 2. 燕麦洗净,摊开晾干。分别将三种材料倒入面包机中,用翻炒功能炒香。 3. 倒入打粉机,搅打成细末,装入瓶中密封保存。 4. 吃的时候取一勺,用温水调开,再冲入沸水,调匀。放入微波炉中加热90秒,每15秒取出搅拌一次。淀粉糊化,即成浓稠的紫米糊 枸杞小米山药糊 1. 用料:小米50克,...
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海鲜炒面 1. 首先,鲜虾去壳去虾脑和虾线。 2. 虾仁洗净备用,虾脑不要扔,有用处滴。 3. 其他蔬菜食材也洗净切好备用。 4. 蒜薹根据自己的喜好,适量放。 5. 北京很难买到新鲜的笋子,都是真空包装的春笋或冬笋。这次放两小根春笋,要焯水切片后备用。 6. 面团买比较细的鸡蛋面,开水下锅后出现第一遍泡沫,开锅就捞出,放入凉水中,半熟就好,一...
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红烧冬瓜面的家常做法
烧冬瓜 1. 冬瓜去皮、洗净,切成小方块待用 2. 热锅加入植物油少许,放入几片蒜片炒香 3. 放入切好的冬瓜,加入料酒、老抽、白糖各一小勺。翻炒至冬瓜均匀上色 4. 加入清水,量大概能没过冬瓜即可。开大火煮沸后转小火盖锅盖煮,煮至冬瓜变透明 5. 此步骤用料 耗油 一小勺 冬瓜煮透明后加入一小勺耗油,转大火收汁 6. 待汤汁变少变粘稠加入少许鸡...
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私房凉面的家常做法
拌凉面 1. 准备面条 2. 将面条放入滚水中,煮至断生 3. 捞出沥水。菜籽油烧开晾凉,倒入面条中 4. 然后用电风扇吹,边吹边用筷子挑起面条散热,直至冷却 5. 做好的面条会变得根根分明,很有弹性 6. 姜蒜切末,葱切葱花。放入面条中 7. 放入白糖、花椒粉、味精 8. 倒入酱油、食醋 9. 放上一勺辣椒油,拌匀即可 ...
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