中种面团:高筋面粉160克、酵母4克、蛋黄1个(18-20克)、水80克主面团:高筋面粉40克、细砂糖25克,盐1/8小勺、奶粉20克、黄油10克、葡萄干50克奶酪糊:奶油奶酪75克、糖粉20克、蛋黄1个,低筋面粉10克装饰:杏仁片20克
第一晚,做中种面团把所有材料混合在一起,先搅成絮状。再用机器搅拌成团,拿出来整成球形,
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