螺蛳清洗干净后用钳子把尾端两螺圈剪掉,备用;
葱切段,生姜切片,红米椒和小青椒切小段,大蒜切对半,备用;
锅内加入适量清水大火烧开,倒入螺蛳,放入一根葱和两片生姜,适量料酒和盐,大火烧煮三分钟捞起螺蛳沥干;
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