1、将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。
2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。
3、往盆里倒入酵母水,用筷子搅拌成块,反复揉搓成团,直至面团表面光滑。
4、用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置一小时。
5、一小时后,面团体积已经膨胀到原来的两倍大,呈蜂窝状。
6、继续搓揉面团挤出里边的空气,再次盖上湿布,让面团再次膨胀。
7、将豆角洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉,切粒。