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芦蒿咸肉丝的家常做法

芦蒿咸肉丝

芦蒿咸肉丝

1、芦蒿切段入沸水中焯水30秒,用冷开水冲凉。

2、咸肉入笼旺汽蒸约20分钟蒸熟后切成0.2厘米粗的丝,将芦蒿段和咸肉丝加上盐、味精、葱油搅拌均匀装盘即可。

小诀窍

特点

芦蒿质地脆嫩,咸肉丝鲜香适口,两者搭配,口感极佳。

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(1)将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块,放进蒸笼内旺火蒸至六成熟取出,趁热在肉块上抹盐和五香粉,凉透后待用。

(2)猪油炼好后弃渣,在温度降至35℃左右时加入维生素C混匀,先灌入坛内一些垫底,然后将凉透后的...[ 查看全文 ]

2016-01-22 标签:

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