1.五花肉切片,茭白切片备用,锅洗净烧干水分,放入肉炼出少许油;
2.放入泡花椒爆香,下入剁椒炒香;
3.加入姜出香味,放入茭白翻炒一分钟;
4.加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟;
5.放入大蒜和葱花拌匀,再加入鸡精拌匀即可装盘。
经验分享: 1、肉本身就很肥,无须再加油,要不会很腻; 2、剁椒本身就很咸,无须再加盐,如果品味重的再适当加点。
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