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木瓜排骨炖杏仁的家常做法

木瓜排骨炖杏仁

木瓜排骨炖杏仁

木瓜削去皮,对半切开,用金属勺子挖去籽,切成3cm见方的块。小排骨也切成同样大小的块备用。

大火烧开一锅热水,将小排骨放入热水中烫2分钟,待血沫完全渗出后捞起,码放在圆盅内。

将木瓜块和南杏仁放入排骨盅内,加入温水至8分满。将圆盅放入蒸锅内,大火蒸1个小时。

1小时后揭开锅盖,加入盐,盖上锅盖再蒸10分钟即可。

小诀窍

需要蒸煮的木瓜最好选用外皮青绿、按起来较硬的生木瓜,才不会煮烂。

南杏仁嫩白小巧,含水量大,和作零食吃的大杏仁并不相同,在超市里能够买到小袋密封...[ 查看全文 ]

2016-01-22 标签:

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