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扒羊蹄怎样做最好吃

扒羊蹄

扒羊蹄

1、将每只羊蹄劈成两半,焯水处理后,捞出洗净。

2、炒锅上火,加底油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,放入甜面酱煸炒,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐、添汤,放入羊蹄、烧开、撇净浮沫,盖上盖,移微火扒20分钟左右,见汤汁稠浓时,捞出羊蹄装盘,余汁加入味精,转旺火,用水淀粉勾芡,淋花椒油,浇在羊蹄上即可。

材料替换

原料用猪蹄替换羊蹄,称扒猪蹄。

口味变化

调料不用酱油,用红油,称红油扒羊蹄。

炖羊蹄

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2016-01-23 标签:

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