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怎样做炸麒麟肚才好吃

炸麒麟肚

炸麒麟肚

1.猪肚头去掉外皮和白筋,用凉水洗净,解成蓑衣花纹,再切成3厘米长、1.5厘米宽的条;

2.将猪肚条用味精、黄酒、精盐腌渍5分钟,用布搌干,加入蛋清、湿淀粉,浆上劲;

3.炒锅置旺火上,加花生油,油热七成,下入肚条,用勺划开,炸至花纹爆开,捞出沥油,放在盘里;

4.外带花椒盐上桌即可。

炸金条

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2016-01-23 标签:

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