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怎样做肚肺汤才好吃
怎样做肚肺汤才好吃
肚肺汤
1)肚、心、肺洗净,焯水,切成块;
2)炒锅放熟猪油,放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸,装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白,
3)放精盐、味精调味,撒上胡椒粉、香菜即可。
原汁原味肚肺汤
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2016-01-23
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怎样做肚肺汤才好吃
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酸菜肚片汤 1. 姜切丝之后泡水静置;葱1支拍扁切段;将鳝丝与韭黄分别切成约5公分长度备用。 2. 炒锅烧热后,放入沙拉油4大匙,油热后,放入拍扁的葱段、姜3片,煸炒至葱段脱水且颜色开始变黄(附图C),随即捞出葱姜,留油继续加热,倒入鳝丝与绍兴酒大火翻炒。 3. 加入热水1/3杯、老抽3大匙、糖半大匙、白胡椒粉1/4小匙,转中火烧煮入味。 4. 调匀太白粉1小匙、水1大匙,倒入锅中炒匀勾芡。转成大火...
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葱花猪血汤 1. 猪血洗净切成片辣椒、姜丝、葱花切好油锅烧热,炒香姜丝,倒入一碗水 2. 放入适量盐把猪血豆腐放进去稍煮撒入葱花 3. 撒入辣椒粉烧开即可趁热吃哦! 海带排骨汤 1. 将海带切小块并浸入水中 2. 水烧开倒入排骨焯一遍,去掉血丝即可 3. 放入适量的盐和味精 4. 放入海带,再将切好的大蒜和姜倒入。PS(花椒去腥,可放可不...
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#捷赛#猪肺萝卜丝汤 1. 猪肺在烹饪前要把喉管对着水龙头灌水,然后把血水挤压出来,反复洗至叶片颜色变白 2. 猪肺切大块,冷水下锅焯水 3. 把猪肺再次冲冼干净 4. 准备好姜片和罗汉果 5. 把白萝卜去皮擦丝儿 6. 捷赛自动锅中加入猪骨汤 7. 把猪肺,姜片,罗汉果加入捷赛自动锅中,启动炖排骨功能 8. 最后15分钟加入白萝卜丝...
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心里美肚片汤 1.将洗净后的猪肚焯水后,切斜刀片. 2.芸豆用热水泡发一会. 3.将切好的肚片放入容器里,同加水、芸豆和天麻、姜片、料酒少许(去味). 4.大火烧开后转文火褒制2到3个小时,中途放入调料调出味道。 5.最后下萝卜.或另起锅单独的盛出汤下萝卜煮(这样做汤在夏天不容易馊) 小诀窍 净猪肚的方法;猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前,在顶部直切一小口,将肚身反转,用盐擦匀肚...
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肺片米粉 1.市场购买干米粉头天晚上泡冷水。 2.肺片和白菜叶适量。 3.汤锅烧开水。 ...
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原汁原味肚肺汤 1、猪心剖开冲洗干净,焯水后再冲洗干净切成片。 2、猪肚上油网状的东西剪掉,用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟,揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下,冲洗干净放锅里煮2分钟,拿出来冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液,再用盐和醋浸泡冲洗干净,切成条就好了。 3、猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水,把猪肺里泡沫挤出来,切成大块后,放在锅里煮5分钟,洗干净后切成块状。 4、炒锅...
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姜汁肚片 1.将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗,至表面无粘液。 2.将猪肚洗净放进冷水锅里煮。 3.至水开后,煮至猪肚表面凝固,无粘液。 ...
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炸麒麟肚 1.猪肚头去掉外皮和白筋,用凉水洗净,解成蓑衣花纹,再切成3厘米长、1.5厘米宽的条; 2.将猪肚条用味精、黄酒、精盐腌渍5分钟,用布搌干,加入蛋清、湿淀粉,浆上劲; 3.炒锅置旺火上,加花生油,油热七成,下入肚条,用勺划开,炸至花纹爆开,捞出沥油,放在盘里; 4.外带花椒盐上桌即可。 炸金条 1,面包糠黑芝麻混合拌匀,鸡蛋三个,一个全蛋,两个用黄去蛋清,充分搅拌均匀。(这...
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炒肚片 1、猪肚煮熟,切成片。 2、蒜苔切成段,青红辣椒切成片。 3、锅放油炸葱姜,放肚片爆炒。 4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。 5、然后放青红辣椒片,最后浇点水淀粉出锅。 白菜木耳炒肚片 1、猪肚内外用盐揉搓,冲洗干净,再用醋揉搓,冲洗干净,最后用玉米面揉搓,冲洗干净; 2、将洗净的猪肚放入锅中,加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟; 3、将煮好的猪肚放凉...
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清润猪肺汤正宗做法/图解/步骤: 1. 猪肺切去喉颈,喉管对准水龙头把水灌入猪肺理到猪肺膨胀胀大。 2. 猪肺胀到不再胀大时关水松手,用手挤压猪肺让里面的血水挤出,反复重复1,2两个步骤到猪肺变粉白。 3. 把洗净猪肺刨开切片 4. 锅烧热什么都不放倒入切好猪肺煮出水 5. 倒出煮出水的猪肺洗净凉干水分 6. 锅烧热不放油只放4片姜,倒入凉干去水的猪肺干逼...
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爆炒面肺子 1.食材:面肺子 米肠子 熟羊肺 香辣面筋 植物油 青红辣椒 干红辣椒 大蒜 孜然粉 洋葱 辣椒酱 2.把面肺子切厚片 3.米肠子切段 ...
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