1、刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力道别太重也别打的太薄唷!不然炸出来的肉不够厚吃起来不过瘾!
2、取两块大小差不多的肉,在肉上迭上一片火腿,火腿要比肉小喔(这点很重要),再迭上一片起司,也是要比肉小喔!
3、在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。
4、再把两片肉合起来,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,内馅起司就会漏出来了.把肉沾上一层面粉,要沾的均匀唷,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余...[ 查看全文 ]