1、猪排洗净侵泡两小时去掉血水。
2、锅烧开+生姜片+生姜酒+猪排焯水捞出,凉水冲洗腌制。
3、腌制:放芝麻油、蒜末、姜末、黑胡椒粉、红酒两汤勺、酱油、白糖、盐少许、生姜酒腌制1小时,腌制汁儿留用。
4、油烧开+蒜末+姜末+猪排翻炒,+大枣粒+汁儿调小火慢炖30分钟。
5、+胡萝卜+青椒块翻炒出锅。
最后放胡萝卜和青椒块为了色泽,个人口味儿不喜欢蔬菜炒烂。
****喜欢柔软点可以用高压锅压一下30分钟炖制。