1、牛小里脊切薄片,用冷水漂清血水,沥干,加淀粉和盐腌30分钟。
2、宽口锅烧开水,加点油,把西芹丝烫熟,取出,垫盘底。
3、水再烧开,把火转中小火,把肉片一片一片下进水里,等烫变色取出,放在芹菜盘里。
4、用麻辣酱沾吃或淋上你喜欢的酱汁。
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