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怎样做红烧猪脚才好吃

红烧猪脚

红烧猪脚

1 买回来的猪脚用铁夹子夹住,在煤气上小火烧烤,目的去猪毛。这个过程还有去腥的作用

2 烤到猪皮变色,用菜刀,刮一刮猪皮,把黑的地方刮掉

3 把一只猪脚劈开分成两半

4 把卤料包放到沙煲里用热水烧开加入老抽和生抽,然后把猪脚放进去,小火煲一个小时

5 中途用漏勺把猪脚捞出,放在冰块上,冰镇它,让猪皮遇冷迅速收缩

6 然后用扎猪皮的钉耙,扎猪皮,再放回沙煲继续炖

7 炖半个小时以后,把煮熟的鸡蛋薄皮倒入沙煲,来卤鸡蛋

8 猪脚熟了,捞出放到炒勺里,加入少许冰糖或者白...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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